TERROIR
Ce Bourgogne Aligoté est issu de vignes implantées sur une assise calcaire, situées entre 300 et 400 mètres d’altitude.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification et élevage : Pressurage direct. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Températures
maîtrisées à 18°C. Fermentation malolactique complete.
NOTE DE DÉGUSTATION
La robe, d’or blanc aux reflets verts, est brillante et
limpide. Le nez, intense et fruité, s’ouvre sur des notes
d’ananas et de silex révélant avec subtilité et fraîcheur, le terroir.
En bouche, les arômes d’agrumes dominent et nous laissent sur une finale audacieuse.
ACCORD METS ET VIN
À boire à l’apéritif avec des amuses bouches, sur des
salades composées ou avec du fromage de chèvre.
Température de service : 10°C à 12°C.