TERROIR
Le vignoble occupe les versants et le pied des roches de Solutré et Vergisson sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versant assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 metres d’altitude.
CEPAGE
Chardonnay
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification en cuve et 15% en pièces bourguignonnes.
Assemblage et élevage sur lies fines 12 mois.
NOTE DE DÉGUSTATION
Une robe d’or aux reflets d’or blanc. Un nez intense et
complexe où se marient la pêche et les fruits à pépins. La bouche somptueuse et plantureuse aux notes d’abricot et de silex nous enivre de ses grâces.
ACCORD METS ET VIN
Fantastique avec des homards et des crevettes, il s’associera également à merveille sur des volailles, du porc ou du veau.
Température de service : 12°C.