TERROIR
Son terroir s’étend sur toute la région de Bourgogne avec une typicité et une originalité différente suivant les zones. Récolte manuelle.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vieillissement sur lattes 48 mois.
NOTE DE DÉGUSTATION
Sa robe est d’une pureté cristalline. Les fleurs blanches répondent en écho aux notes d’amande, d’épices et de poire. En bouche la bulle est délicate et généreuse, ciselée par une belle minéralité, la finale est puissante et envoûtante.
ACCORD METS ET VIN
En apéritif bien entendu, mais ce vin constitue également un partenaire de choix pour les mets délicats que sont les fruits de mer, poissons braisés, huîtres, coquilles Saint Jacques ou crustacés.
Température de Service : 8°C.