TERROIR
Assemblage de plusieurs terroirs Bourguignons aux sols argilo-calcaire.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification et élevage : Pressurage direct. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Températures maitrisées à 18°C. Fermentation malolactique complète. Élevage sur lattes 18 mois.
NOTE DE DÉGUSTATION
Robe or pâle au reflets or blanc, ornée de fines bulles. Un bouquet suave de fleurs d’acacias et de poire. La bouche procure une sensation de plénitude, où les notes d’abricot et d’amande s’épanouissent pour notre plus grand plaisir.
ACCORD METS ET VIN
A boire à l’apéritif avec des amuse bouche, des gougères, quiches, ou en accompagnement d’une truite aux amandes ou d’un dos de sandre rôti. Température de Service : 8°C à 10 C.