TERROIR
Le vignoble est implanté sur un sol argilo calcaire en bas de coteau, exposition sud-est.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid, 20 jours de cuvaison, fermentation alcoolique ferrpentation malolactique complète. Élevage en cuve inox et : 12 mois en fûts de chêne français.
NOTE DE DÉGUSTATION
Robe rubis aux reflets groseille. Les épices, les fruits rouges s’associent pour nous offrir un bouquet d’une belle complexité. Charpenté, avec des arômes de griottes et de notes boisées.
ACCORD METS ET VIN
A boire avec du canard, du poulet, du pigeon ou avec des côtes d’agneau.
Température de Service: 15°C à 16°C.