VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Les raisins sont pressés lentement et débourbés
méticuleusement avant d’être fermentés fines. La cuvée est élevée en cuve pendant 12 mois et élevés sur lies
NOTE DE DÉGUSTATION
La robe est jaune aux reflets dorés. Un nez expressif et intense, sur des notes d’agrume (pamplemousse, citron) et une pointe fleur blanche. La bouche est dense et ample, sur des notes fraiches d’agrume. La finale est tonique et saline.
ACCORD METS ET VIN
Accompagne parfaitement un plateau de crustacés, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un gratin de fruits de mer.
Température de service : 12°C à 13°C.